Španělské fíky Pajareros (bez přidaného cukru)
Ficus carica

Nesířená, nekonzervovaná sušená plodenství fíkovníku smokvoně poprášená rýžovou moukou

Skladování: pro zachování vysoké kvality (a především nevysušenosti) skladujte fíky v našem vakuovém sáčku při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený.

Země původu: Španělsko (Andalusie)  

Oproti běžným, například tureckým fíkům, se fíky odrůdy Pajareros vyznačují tenkou slupkou a vyšší sladkostí. Jsou krásně měkké a skvěle se hodí k sýrům, zejména k sýrům s modrou plísní, nebo jen samotné jako lahodná svačinka. Fíky jsou velmi bohaté na vlákninu, kterou vždy ocení naše trávení. Fíky jsou také dobrý zdrojem manganu a vápníku.

Rozlišujeme dva základní druhy fíků – tmavě purpurové, tzv. misionářské fíky, a tzv. zlaté fíky, do kterých patří i fíky Pajareros. Zajímavostí je, že na fíkovníku nikdy neuvidíte žádné květy – uvidíte je až poté, co rozkrojíte nezralý fík J ve zralém fíku naleznete ona krásně křupavá semínka, kterým právě daly vzniknout stovky drobných květů uvnitř tohoto ovoce.

Nutriční hodnoty na 100g: 102kcal/427kJ, Bílkoviny 1,1g, Sacharidy 25,4g (z toho cukry 18,2g), Vláknina 9,2g, Tuky 0,2g, Sodík 4,9mg, Železo 51mg, Draslík 240mg, Vápník 55mg, Vitamin C 0,26mg.